Borglins slakteri- och charkuterifabrik, Arthur Borglins köttaffär

Object description

De Borglinska rötterna går tillbaka ända till 1682 då anfadern som hette Hurvander flyttade från Hurva till Lund.

1912 uppförde slaktare Adolf Lundbom en större villa (kv Saturnus 28) åt sig på Stampelyckan. 1916 övertogs rörelsen av Lundboms svärson, slaktarmästare Arthur Borglin. Borglin hade startat eget 1903 vid 18 års ålder som kreaturshandlare och charkuterist med egen köttbod i Saluhallen. Han lär ha varit den som blandade till den första Lundaknaken.

Senare blev han travintresserad och höll travhästar uppstallade längre söderut inom Stampelyckan. På 30-talet importerade han ett tiotal hästar från Amerika.

Borglin lät 1917 bygga om och till slaktboden som därefter även inrymde vagnsport, stall, brygghus och rökstuga med en ugn för rökning av köttvaror. Öster om den gamla slaktboden uppfördes 1921 en ny slaktbod med tegelgolv och innerväggar klädda med glaserat tegel till två meters höjd.

Efter Borglins död 1944 drev hans änka Amalia rörelsen vidare och 1948 uppgav hon sig sysselsätta 15-20 personer. Kort därefter lades dock "slakteri- och charkuterifabriken" ned och Borglins försäljningslokaler i saluhallen och på St Södergatan övertogs av Holmgrens.